Vous cherchez une recette RNPC simple, saine et rassasiante pour accompagner votre objectif de perte de poids ? Cette recette de poulet sauté au chou vert et aux champignons est idéale pour un déjeuner équilibré ou un dîner léger.

Information pratiques

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 15 minutes
  • Portions : 2 personnes
  • Compatible : Phase Amaigrissement & Stabilisation

Pourquoi choisir cette recette ?

Cette recette de poulet sauté aux légumes est une idée simple pour composer un repas équilibré dans le cadre d’une démarche de perte de poids.



Le poulet constitue une source de protéines, tandis que le chou vert et les champignons apportent des légumes et des fibres. Le tout est cuisiné à la poêle avec une petite quantité d’huile d’olive pour conserver toute la saveur des ingrédients.



Rapide à préparer et réconfortante, cette recette RNPC permet de se faire plaisir avec un plat maison, sans passer des heures en cuisine.

Ingrédients

Pour 2 personnes :

  • 250 g de blanc de poulet
  • 300 g de chou vert
  • 150 g de champignons de Paris
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation

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  1. Faites cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  2. Coupez les blancs de poulet en morceaux réguliers.
  3. Émincez finement le chou vert et les champignons.
  4. Hachez la gousse d’ail.
  5. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou un wok, puis faites revenir l’ail pendant quelques instants.
  6. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant environ 5 minutes, en mélangeant régulièrement.
  7. Incorporez ensuite le chou vert et les champignons.
  8. Mélangez l’ensemble et laissez cuire pendant 8 à 10 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les légumes soient fondants tout en restant légèrement croquants.
  9. Salez et poivrez selon votre goût.
  10. Mélangez une dernière fois et servez bien chaud.

Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte ou de crudités de saison.

Les conseils RNPC

Pour réussir votre poulet sauté au chou vert, quelques astuces peuvent faire toute la différence ::

  • choisissez des morceaux de poulet de taille similaire afin d’obtenir une cuisson homogène
  • faites bien saisir le poulet avant d’ajouter les légumes pour lui permettre de conserver tout son moelleux
  • évitez de surcharger la poêle afin que les ingrédients puissent bien revenir et ne rendent pas trop d’eau
  • ajoutez le chou et les champignons après avoir fait dorer le poulet afin de conserver une texture agréable aux légumes.

Pour une cuisson homogène, privilégiez une grande poêle ou un wok et mélangez régulièrement pendant la cuisson.

Astuces RNPC

Pour varier cette recette saine et légère, vous pouvez jouer sur les herbes et les épices en fonction de vos envies : persil frais, ciboulette, thym, paprika ou encore une pointe de curry peuvent apporter une nouvelle saveur à votre plat.

Servez le poulet sauté directement dans une assiette et ajoutez quelques herbes fraîches ciselées au moment de servir.

Cette recette peut également être préparée à l’avance et réchauffée doucement au moment du repas, ce qui en fait une bonne option pour organiser ses repas de la semaine.

Une façon simple de conserver le plaisir de manger tout en intégrant davantage de recettes équilibrées et adaptées à un objectif de perte de poids dans son quotidien.

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