Vous recherchez une recette RNPC légère, colorée et pleine de saveurs ? Découvrez notre bowl thaï aux crevettes et crudités, une recette inspirée de la cuisine asiatique qui allie fraîcheur, croquant et gourmandise. Grâce aux crevettes, aux légumes crus et aux herbes fraîches, ce bowl constitue un repas équilibré, et riche en protéines.
Information pratiques
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 2 à 3 minutes
- Portions : 2 personnes
- Compatible : Phase Amaigrissement & Stabilisation
Pourquoi choisir cette recette ?
Les bowls sont devenus incontournables pour composer des repas complets, colorés et équilibrés. Cette version thaï met à l’honneur des ingrédients simples et frais, relevés par une vinaigrette au citron vert, à la sauce soja légère et à l’huile de sésame.
Les crevettes apportent des protéines de qualité, tandis que les crudités offrent des fibres, des vitamines et une agréable sensation de fraîcheur.
Les herbes aromatiques, comme la menthe et la coriandre, viennent sublimer l’ensemble sans alourdir le plat.
Cette recette RNPC permet de :
• Préparer un repas complet en seulement 15 minutes ;
• Faire le plein de protéines tout en limitant les matières grasses ;
• Augmenter sa consommation de légumes crus ;
• Varier les repas avec une recette fraîche et parfumée
Information pratiques
Pour 2 personnes :
- 300 g de crevettes décortiquées
- 2 carottes
- ¼ de chou rouge
- ½ concombre
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Quelques brins de coriandre fraîche
Pour la vinaigrette
- Le jus d’un citron vert
- 1 cuillère à soupe de sauce soja légère
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
Préparation
- Lavez soigneusement tous les légumes.
- Râpez les carottes.
- Émincez finement le chou rouge.
- Coupez le concombre en demi-rondelles ou en fines lamelles.
- Effeuillez la menthe et la coriandre. Vous pouvez les ciseler grossièrement ou les laisser entières selon vos préférences.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites cuire les crevettes pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent bien roses. Réservez.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron vert, la sauce soja légère et l’huile de sésame.
- Répartissez les crudités dans deux grands bols.
- Ajoutez les crevettes encore tièdes ou refroidies.
- Parsemez généreusement de menthe et de coriandre.
- Versez la vinaigrette juste avant de servir puis mélangez délicatement.
Les conseils RNPC
Pour un bowl encore plus savoureux :
- Privilégiez des légumes bien frais pour préserver tout leur croquant ;
- Ajoutez la vinaigrette au dernier moment afin de conserver la texture des crudités ;
- Utilisez du citron vert fraîchement pressé pour un maximum de parfum.
Vous pouvez également préparer tous les ingrédients à l’avance et assembler votre bowl au moment du repas pour gagner du temps.
Astuces RNPC
Servez votre bowl dans un grand bol aux tons naturels pour mettre en valeur les couleurs des ingrédients.
Disposez les légumes par quartiers, ajoutez les crevettes au centre puis parsemez généreusement de feuilles de menthe, de coriandre et de quelques zestes de citron vert.
Pour une touche finale, vous pouvez ajouter quelques graines de sésame juste avant de servir, si elles sont compatibles avec les recommandations de votre phase du programme.
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