Vous cherchez une recette RNPC simple, saine et savoureuse pour accompagner votre objectif de perte de poids ? Ce poulet mijoté au citron et au thym est idéal pour un déjeuner équilibré ou un dîner réconfortant.
Le poulet tendre, les notes acidulées du citron et le parfum du thym s’associent dans une recette facile à préparer et pleine de saveurs. Une idée de repas chaud et parfumé, parfaite pour varier les plaisirs au quotidien tout en privilégiant une cuisine simple.
Information pratiques
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Portions : 2 personnes
- Compatible : Phase Amaigrissement & Stabilisation
Pourquoi choisir cette recette ?
Ce poulet mijoté au citron est une idée de repas savoureux pour varier les recettes dans le cadre d’une démarche de perte de poids.
Le poulet apporte des protéines, tandis que le citron et le thym permettent de relever naturellement les saveurs du plat. Le bouillon contribue à obtenir une sauce légère et parfumée, sans avoir besoin d’ajouter de la crème.
Facile à préparer et réconfortante, cette recette de poulet légère trouve facilement sa place dans les repas du quotidien.
Ingrédients
Pour 2 personnes :
- 300 g de blancs de poulet
- 2 citrons jaunes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 200 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de thym
- Sel
- Poivre
Préparation
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- Émincez finement l’oignon et hachez la gousse d’ail.
- Dans une cocotte ou une grande poêle, faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite l’ail et mélangez.
- Coupez le poulet en morceaux réguliers, puis ajoutez-les dans la cocotte. Faites-les dorer légèrement sur toutes les faces.
- Pressez un citron pour en récupérer le jus. Coupez le second en rondelles.
- Versez le jus de citron sur le poulet, ajoutez les rondelles de citron et saupoudrez de thym.
- Ajoutez le bouillon de volaille, salez et poivrez selon votre goût.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre et entièrement cuit.
- Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez bien chaud, nappé de sa sauce citronnée.
Les conseils RNPC
Pour réussir votre poulet mijoté au citron et au thym, quelques astuces peuvent faire toute la différence :
- coupez le poulet en morceaux de taille similaire pour obtenir une cuisson homogène ;
- faites légèrement dorer la viande avant d’ajouter le bouillon afin de développer ses saveurs ;
- privilégiez une cuisson douce et à couvert pour conserver un poulet tendre ;
- ajustez la quantité de jus de citron selon vos préférences pour obtenir une sauce plus ou moins acidulée ;
- laissez mijoter suffisamment longtemps pour que le thym parfume délicatement la sauce.
Pour obtenir une sauce un peu plus concentrée, vous pouvez retirer le couvercle quelques minutes en fin de cuisson et laisser réduire légèrement le bouillon.
Astuces RNPC
Pour varier cette recette saine et équilibrée, vous pouvez ajouter des légumes d’hiver comme des poireaux ou du fenouil. Ils se marient particulièrement bien avec le citron et le thym et permettent de varier les saveurs du plat.
Quelques herbes fraîches ajoutées au moment de servir apporteront également une touche de fraîcheur.
Accompagnez le poulet de légumes adaptés à la phase de votre programme et aux recommandations de votre diététicien(ne) RNPC.
Vous pouvez aussi préparer ce plat à l’avance et le réchauffer doucement au moment du repas. La sauce citronnée permettra de conserver une viande moelleuse et savoureuse.
Un plat simple, parfumé et réconfortant, idéal pour intégrer de nouvelles recettes RNPC à votre quotidien tout en conservant le plaisir de manger.
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