Vous cherchez une recette RNPC simple, saine et réconfortante pour accompagner votre objectif de perte de poids ? Ce velouté de potimarron au lait de coco et aux crevettes est une recette idéale pour un déjeuner léger, un dîner équilibré ou une entrée gourmande.

La douceur du potimarron, les notes parfumées du gingembre et du lait de coco et les crevettes légèrement poêlées s’associent dans un velouté crémeux et savoureux. Une façon simple de profiter des légumes de saison tout en variant les plaisirs.

Information pratiques

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
  • Portions : 4 personnes
  • Compatible : Phase Amaigrissement & Stabilisation

Pourquoi choisir cette recette ?

Ce velouté de potimarron aux crevettes permet de composer un repas à la fois léger, savoureux et rassasiant.



Le potimarron apporte une texture naturellement onctueuse au velouté, tandis que les crevettes constituent une source de protéines. Le gingembre frais et la coriandre viennent relever délicatement la préparation, tandis que le lait de coco léger apporte une touche crémeuse et parfumée.



Facile à préparer et particulièrement réconfortante lorsque les températures commencent à baisser, cette recette saine et légère est une bonne idée pour varier les repas dans le cadre d’une démarche de perte de poids.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 600 g de potimarron
  • 400 ml de lait de coco léger
  • 300 g de crevettes décortiquées
  • 2 petits oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
  • Quelques brins de coriandre fraîche
  • Sel
  • Poivre

Préparation

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  1. Pelez le potimarron et coupez-le en cubes de taille régulière.
  2. Émincez finement les oignons et hachez les gousses d’ail.
  3. Dans une casserole, faites revenir les oignons et l’ail avec un peu d’eau pendant quelques minutes.
  4. Ajoutez les cubes de potimarron et couvrez à hauteur avec de l’eau.
  5. Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le potimarron soit bien tendre.
  6. Mixez le potimarron avec le lait de coco léger et le gingembre frais râpé jusqu’à obtenir un velouté bien lisse.
  7. Salez et poivrez selon votre goût.
  8. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu vif et saisissez rapidement les crevettes pendant 2 à 3 minutes.
  9. Répartissez le velouté bien chaud dans les assiettes ou les bols.
  10. Disposez les crevettes sautées sur le dessus et parsemez éventuellement de coriandre fraîche avant de servir.

Les conseils RNPC

Pour réussir votre velouté de potimarron et obtenir une texture bien onctueuse :

  • coupez le potimarron en morceaux de taille similaire afin d’obtenir une cuisson homogène ;
  • veillez à ne pas ajouter trop d’eau lors de la cuisson pour conserver un velouté suffisamment épais ;
  • mixez progressivement avec le lait de coco afin d’obtenir la texture souhaitée ;
  • faites cuire les crevettes rapidement à feu vif pour qu’elles restent tendres et légèrement dorées ;
  • ajoutez la coriandre fraîche juste avant de servir afin de préserver toute sa fraîcheur et son parfum.

Pour une saveur plus relevée, vous pouvez également ajouter une petite pincée de curry ou de paprika, selon vos goûts et les recommandations de votre programme RNPC.

Astuces RNPC

Pour transformer ce velouté de potimarron aux crevettes en un dîner complet et équilibré, servez-le avec une portion de crudités ou une salade verte.

Vous pouvez également préparer le velouté à l’avance et faire sauter les crevettes au dernier moment. Il ne vous restera alors qu’à réchauffer le velouté et à ajouter les crevettes juste avant de servir.

Pour varier les saveurs, remplacez la coriandre par quelques brins de persil frais ou ajoutez un peu de gingembre supplémentaire pour une note plus épicée.

Un velouté crémeux, parfumé et rassasiant, parfait pour se réchauffer tout en continuant à varier les recettes au quotidien dans le cadre du programme RNPC.

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