Vous cherchez une recette RNPC simple, saine et rapide à préparer pour accompagner votre objectif de perte de poids ? Cette poêlée de chou kale aux crevettes et au fenouil est idéale pour un dîner léger, savoureux et équilibré.

Le chou kale, le fenouil croquant et les crevettes se marient à merveille avec une touche de citron frais. Une recette parfumée qui associe légumes et protéines dans une assiette colorée, parfaite pour varier les repas au quotidien sans passer des heures en cuisine.

Information pratiques

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 5 minutes
  • Portions : 2 personnes
  • Compatible : Phase Amaigrissement & Stabilisation

Pourquoi choisir cette recette ?

Cette poêlée de crevettes aux légumes est une idée de repas rapide pour varier les menus dans le cadre d’une démarche de perte de poids.

Les crevettes apportent des protéines, tandis que le chou kale et le fenouil contribuent aux apports en fibres. Le citron relève délicatement les saveurs et apporte une note de fraîcheur à l’ensemble.

Avec une cuisson courte à la poêle, cette recette légère aux crevettes permet de préserver la texture des légumes tout en préparant un repas savoureux en seulement 15 minutes.



Ingrédients

Pour 2 personnes :

  • 200 g de crevettes décortiquées
  • 150 g de chou kale
  • 1 bulbe de fenouil moyen
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Le jus d’un demi-citron
  • 1 cuillère à café de graines de sésame, facultatif
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Lavez soigneusement le chou kale, retirez les tiges centrales les plus dures puis coupez les feuilles en lanières.
  2. Lavez le fenouil et émincez-le finement.
  3. Hachez la gousse d’ail.
  4. Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile d’olive puis faites revenir l’ail quelques instants.
  5. Ajoutez le chou kale et le fenouil émincé. Mélangez et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes, en remuant régulièrement.
  6. Incorporez les crevettes décortiquées et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
  7. Arrosez de jus de citron, puis salez et poivrez selon votre goût.
  8. Mélangez une dernière fois et parsemez éventuellement de graines de sésame.
  9. Servez tiède.

Les conseils RNPC

Pour réussir votre poêlée de chou kale, crevettes et fenouil, quelques astuces peuvent faire toute la différence :

  • retirez les tiges centrales les plus épaisses du chou kale pour une texture plus agréable ;
  • émincez finement le fenouil afin qu’il cuise rapidement tout en conservant un léger croquant ;
  • utilisez une grande poêle ou un wok pour répartir uniformément la chaleur et éviter que les légumes ne s’accumulent ;
  • ajoutez les crevettes en fin de cuisson pour préserver leur tendreté ;
  • versez le jus de citron au dernier moment afin de conserver toute sa fraîcheur.

Pour une cuisson plus homogène, veillez à bien égoutter les légumes après les avoir lavés.

Astuces RNPC

Pour varier cette recette saine et légère, vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches, comme du persil ou de la coriandre, qui se marient très bien

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